La ferme Colyn

Chocolatier Miel Produits laitier Oeufs

A la ferme Colyn, au cœur du Pays de Herve, la production à la ferme coule de source. Dans cette exploitation laitière, on a toujours produits du beurre, de la maquée et du fromage de Herve. A la manœuvre, on trouve désormais 2 frères, Jean-Christophe et Stéphane Colyn, épaulés par leurs parents. Le cheptel de la ferme est composé de 140 vaches, dont le lait est valorisé dans la filière Marguerite Happy Cow. Les agriculteurs produisent le lait dans le respect du cahier des charges de la filière, à base d'herbe et compléments exclusivement végétaux garantis sans OGM et sont rémunérés à un prix supérieur aux prix du marché. La ferme Colyn a tenu à perpétuer l'activité de transformation et de vente directe, mais, au fil des ans, elle s'est adaptée aux exigences liées aux normes agro-alimentaire. Ainsi les fromage de Herve n'est plus directement produit à la ferme, mais à la fromagerie Herve Société: deux jours après la récolte du lait, Herve Société fournit des fromages blancs tout frais sortis de la saumure. Le travail d'affinage commence alors à la ferme selon sa méthode traditionnelle qui donnera au fromage ses qualités propres.

Nos produits

  • Herve Doux 100g

    1.50€ / pc

  • Herve Doux 200g

    2.40€ / pc

  • Herve Piquant 100g

  • Herve Piquant 200g

    2.50€ / pc

  • Beurre Doux 500g

    5.00€ / pc

  • Beurre Salé 500g

    5.00€ / pc

  • Maquée babeurre

    1.50€ / pc

  • Sirop Petit

    4.00€ / pc

  • Sirop Grand

    6.00€ / pc

  • Pavé de Bruyères

    14.00€ / kg

  • Fleuri d'Elvaux

    14.00€ / kg

  • Lait

    0.75€ / 1L

  • Yaourt Nature 125ml

    0.60€ / 1

  • Yaourt Nature 500ml

    2.50€ / 1

  • Yaourt Fruits 125ml

    0.90€ / 1

  • Yaourt Fruits 500ml

    3.00€ / 1

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